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奶精球是什么(油水分离器)

作者:希文      发布时间:2021-08-21      浏览量:68331
奶精球是什么奶精球,就是通常买咖啡时免费送的那种很小杯的奶精。别称咖啡伴侣,它是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。奶精就是加在咖啡、茶等饮料中,使其成淡色糜乳状,更爽滑、更浓稠的东西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所谓的动物性与植物性之

奶精球是什么


奶精球,就是通常买咖啡时免费送的那种很小杯的奶精。别称咖啡伴侣,它是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。

奶精就是加在咖啡、茶等饮料中,使其成淡色糜乳状,更爽滑、更浓稠的东西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所谓的动物性与植物性之分。

奶精不是天然的农产品,而是一种人工调制品,所以各家产品配方或有近似,却没有两种完全一样的。

实际上,奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。其中的植物油,更具体说是氢化植物油,含“反式脂肪酸”。

扩展资料:

西方人习惯把“奶精”分成两大类:非奶类的(植物类)与含奶类的(包括混合的),以下列举:

含奶类液态:牛奶,炼奶,淡奶,调味炼奶;

含奶类粉末:奶粉,奶油粉,植物油奶油混合粉末;

非奶类液态:植物淡奶,奶油球,玻璃瓶装液态奶精;

非奶类粉末:植脂末,咖啡伴侣。

含奶类的多半是以天然牛奶为原料,没有使用添加剂与香精。非奶类则是人工配制的,以植物油为脂肪的原料,加入:糖类、酪蛋白、乳化剂、稳定剂混合而成的。

非奶类的“奶精”使用的是部分氢化植物油,非100%氢化。氢化过程中所产生的反式脂肪比例约占油脂的5%,比使用100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”低很多。

应用范围:咖啡、奶茶、可可/巧克力饮品、固体饮料、浓汤底料。

参考资料来源:百度百科-奶精


油水分离器


市面上的油水分离器分为蝶片式、转鼓式及滤纸式几种,价格要根据你的处理量、设备选型而定。处理量小的可移动油水分离器价格在二千元到万元不等,大型的就贵得多了。
餐饮方面滤油器建议选用滤纸式,既可以滤水又可以滤杂质。选用较小的型号(处理量100 L/h),价格大约是二千元(根据选用的厂家而定)。
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油水分离机的作用和尺寸大小有关系吗


1、你说的是过滤效果和尺寸大小吧,有一定关系。型号越大的油水分离机(也就是俗称的净油机和滤油机)体积越大,因为型号越大流量、功率、能耗、出油量、抽吸量都要求上升,因此油泵、电机、油罐、滤芯等硬件也会相应的增加。
2、总的来说,油水分离机过滤效率、过滤流量、过滤面积等指标增大的话,相应的配件的体积也会增大,因此整机的体积也只能增大,才能实现相应的功能。打个比方一般家轿车油耗小,功率小,因此大多主要用于适应城市道路,要是去山区、泥泞等路况较差的地方最好选用SUV,SUV的功率大、油耗高,相应的能适应各种路况,能力强劲,但是车的体积只能相应增加。一般SUV都比轿车大得多,这样解释能理解吧。

说的应该是机床上的油水分离器吧,由于给金属降温的切削液里含给导轨润滑的导轨油,油水分离器就是利用比重分离法,油水分离机内的刮盘,将油和切削液分离在不同的仓内,当油量存到一定份量后,指示灯点亮报警。
机床上油水分离器也称信成czc5025b油水分离机,是主要用于机床加工液的液面浮油的去除,正常情况下,体积小,收油效果好,属于去除浮油和维护切削液的设备,长期运行免维护


奶精是什么



植脂末又称粉末油脂、奶精、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料,经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性,用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美味可口。  但是植脂末(奶精)的主要成分是氢化植物油,这是一种令人望而生畏的反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险!  奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的,奶精是用什么做的?牛奶吗?奶油吗? 你不要看到“奶精”中有“奶”,就想当然地认为它是用奶做。其实,跟前面我做排骨汤一样,制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。 其中的植物油,更具体说是氢化植物油,含“反式脂肪酸”。  反式脂肪酸是不健康的成分,它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸,比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是,反式脂肪酸的名字有很多,一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等,都含有反式脂肪酸。 大家都知道,普通状态下,水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。 首先,使用乳化剂,它是界面活性剂,可以使油和水混到一起,乳化成像牛奶一样的白色。 但还不像牛奶那样黏稠,所以要用到增稠多糖类使其黏稠。 然后要用到焦糖色素,把它染成极淡的茶色,看上去就像奶油的颜色。 为了长时间保存,还要加入pH调整剂。 另外,再加进具有奶油香味的香料。 所以,奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表,就一目了然了。 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩,红酒太美只得到一时迷离,细品清水淡淡的也会有种特别的滋味,我是名咖啡师,咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化.因此对咖啡的起源,分布,品种,特点等都要有所了解!------柔情小子